Bogotá · Colombia · Est. 2021
Cocina al Fuego & Cortes Premium
Cortes premium y sabores que encienden el alma en Bogotá.
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Bogotá · Colombia · Est. 2021
Cortes premium y sabores que encienden el alma en Bogotá.
La tradición de fuego
Un fuego que no se apaga desde 2021.
Nuestra parrilla y hornos a leña alcanzan temperaturas perfectas para sellar los cortes de carne. No usamos gas. Solo leña de roble envejecida — la única que aporta las notas ahumadas y el calor vivo que hacen que cada plato sea irreplicable.
Conoce nuestra historia
Certified Angus Beef® · Impresionante corte con hueso flambeado en mesa
Sumamente marmoleado · Extrema terneza flambeado en mesa
Mini chorizos ahumados · Reducción de piña y caña orgánica
Chicharrón premium muy crocante · Arepa de maíz pelao y limón
El fuego es el origen de la cocina, y la carne a la parrilla, su máxima expresión.
La Filosofía de LA KASTA Parkway
Lo que nos separa de cualquier otro restaurante.
No usamos sustitutos. Si nuestra carta dice Certified Angus Beef®, es porque cumple con los más altos estándares de marmoleo y terneza del mundo. Cada corte es trazable desde su origen.
El tiempo no se puede falsificar. Maduramos nuestros cortes de forma controlada para potenciar el sabor y suavizar las fibras de la carne. Respetamos el proceso natural, sin acelerantes.
Nuestra parrilla a fuego abierto y hornos a leña deciden el punto exacto de cocción. No hay microondas, no hay gas, no hay atajos eléctricos. Solo carbón, leña y fuego vivo.